冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS李記血藤爐永大店推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏青胡椒鴨VS羊肉爐羊肉推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS御羊樓羊肉爐推薦評比
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS員林溪湖羊肉爐推薦評比
太陽還沒有完全落下，在蒸騰的暑氣里，家家戶戶就一字兒排開了桌凳席椅。打井水潑地，撂只花皮瓜或酸梅湯在井下，熱鬧的乘涼便拉開了序幕。那時晚霞滿天，與天空曙紅晚霞相映生輝的就是門前屋后開著紫紅小喇叭的晚飯花。 晚飯花的名字多，或俗或雅，俗名低矮到塵埃，雅名又響徹云霄，相映成趣，是鄉間最常見的普通小花，在墻角籬邊自生自滅，四五月發芽，暑假時會茁壯一大片。不過白天總是含苞未放，只有太陽下山開始吃晚飯時，花苞才會怒放，花朵不大，硬幣大小的模樣，卻是五角星形邊角，心形葉片，花朵簇生枝端，擎著細長的花柄，紫色的花瓣呈現完美的弧度，像朵朵吹奏著的小喇叭，所以鄉人都稱為喇叭花；花瓣有清香，可以驅趕蚊蟲，色如女孩臉上洇濡的胭脂，所以也叫胭脂花或潮來花，有傳說是嫦娥奔月時不小心打翻了胭脂盒，染紅了花瓣；因常晚上開放，便也有人給取個嬌滴滴的名字叫“夜嬌嬌”；花兒開過，花蕊里就結籽，那籽漸漸從嫩黃到赭石，最后成為一顆帶了花紋的黑豆豆，黃豆大小，拿捏在手，活脫脫一顆微縮小地雷，所以又名地雷花，帶了鏗鏘之意。南京人對晚飯花的稱呼很俗，叫洗澡花，該因夏天洗澡時候開放，其實大俗的東西也是大雅。在長江對面的作家汪曾祺寫的《晚飯花集》里，我們就可以讀到塵世里晚飯花的淡淡詩意，雖然有些哀傷。 鄉村的傍晚是一天里最值得留戀的時刻，清風徐徐，驕陽不再似火，庭院邊炊煙裊裊，那些開著的晚飯花，就像炊煙一般溫暖。傍晚也是跟小伙伴們打鬧嬉戲的時刻，花朵是女孩們最愛的東西。摘下晚飯花鼓鼓的花萼，花瓣就是個天生的小喇叭，可以在唇邊吹奏出奇怪的聲音；如果把花萼順著花蕊往下拉，花絲可以掛起來當耳環，吊著紫色小喇叭，在年少女孩的扭捏作態里倒也搖曳生姿；我們也喜歡搗碎花瓣包指甲，指甲經過花朵一晚上熏染，第二天就成為每個女孩子夢想里最喜歡的粉粉的紅…… 在晚飯花陪伴的日子里，還氤氳著童年竹搖椅小木桌上石堿大麥粥的噴香，還有蒜泥拍黃瓜，焦炒大米粥，辣椒爆炒螺絲…… 晚飯花的俗體現在生活的每個細節里。讀罷《紅樓夢》，才發現晚飯花的雅讓人驚訝得掉牙。《紅樓夢》里有平兒理妝一節，說寶玉拿出晚飯花籽研磨的脂粉，讓平兒涂抹于臉，果然鮮香美艷。不過這晚飯花籽不是簡單拿來研碎，要先把晚飯花籽研成白粉，再與碎珍珠、金銀箔等粉末兌一起，然后把粉末灌在才摘來的玉簪花苞里，放宣窯瓷盒內養著，被玉簪花熏過的脂粉，能不奢雅到極致？閑時也捏碎花籽細看過，果然滑膩如脂。 也有晚飯花自生自滅，人可以天南海北到處漂泊，心底的故鄉卻只有一個，那里開著生生不息的晚飯花。 >>>更多美文：情感日志
前幾日，跟仕學老哥出差。車程途中，仕學老哥講起新購到手王蒙老師之書《文化的掂量》，其中一則，甚有趣味。 王蒙老師言，老北京人雅，往往將大俗變為大雅。以“屁”為例：老北京人稱大便拉屎為“出恭”；“放屁”與“拉屎”一樣，自然大俗，則稱之為“出虛恭”。 名稱一變，俗雅立分，文字之妙也！ 而后一日，與李志恩老師、仕學老哥和陳應秋老師等夜談，志恩老師曰：“屁者，五谷雜糧之氣也。不放，難受；放之，必先臭己，而后及人。雖不雅，然自爽也！” 言簡意賅，又得一趣。 笑笑的同時，余記起多年前，曾經研究過“屁”字，并且把研究成果寫成文字，放在私人空間里。印象里，還是有好幾十網友讀之。 仕學老哥與志恩老師之言，再次引起我對“屁”字的好奇，遂查資料翻典籍，竟又有些心得。 我的朋友圈里，有位“上海老師”，告訴我說用“屁”寫詩詞，最有名的恐怕要算毛澤東主席。半個世紀前，毛主席的《念奴嬌·鳥兒問答》里，“……不須放屁，試看天地翻覆。”藝術地概括了當代馬克思主義者和當時“蘇聯現代修正主義”的大論戰。 有前輩評論：“從內容上講，開創了政治寓言入詞的先例，全詞就像一幅生動的國際政治漫畫。詩詞一般多為言志、抒情、寫景，有時也見于敘事。其它內容，比如政治問題，要寫成詞是很不容易的。如此高超地將國際政治風云濃縮于短短的百字詞中，毛澤東為第一人。……” 此處，毛主席直接用“屁”，而不是“虛恭”，是需要。而“虛恭”，卻有必要講一講。 “出虛恭”，引自于“出恭”。出恭者，緣起于明代科考。 俗話說，人有三急，內急當首。就算是嚴肅的科舉大考，這人之內急，也自難免。但考場畢竟是考場，得講紀律防作弊。于是，不管考生內急何因，需入廁，必按規定先領取筆書“出恭入敬”四字牌子，憑牌進出廁所、考場。 士子“領出恭牌”之舉散聞于民間，“出恭”之雅遂見于世。大便實，屁則虛，“虛恭”一詞，隨之而來。 資料查開來，始知“屁”之研究者，前仆后繼，研究之勢百家爭鳴，大有滾雪球之勢。研究切入點，醫學角度者、史料角度者、文化角度者……不一而足。 有好事者得出結論，東漢鴻儒許慎之《說文解字》，竟然漏掉“屁”之一字。又有好事者，論述許慎當世，“屁”字未出。更有好事者，云“尿”為水尸，現世早；“屎”為米尸，仿“尿”而來；“屁”則晚矣，首現于宋代字書、韻書間。余思之，“屁”為比尸，不通也！ 醫學角度研究者，也有其論點，言“屁”為人體功能之自然調解產物，與“瘡膿”、“粉刺”一樣，排出體內毒素。其論據，“屁”為排出身體內之濁氣，臭，即明證也。 還好，遍查資料，余之研究方向，學人不屑，冷壁。 然去年四月，余之研究已成文，今梳理之，如下： 中華文明博大精深，由世界上最神奇的方塊字組成了浩如煙海的史籍，這些史籍之中，很多字精妙無比。今天，百無聊賴之中，認真研究了一下“屁”字。結果，佩服古人之意油然而生。“屁”之一字，實藝術品也！ “屁”，意境有二。其一“尸+比”，其二“尸+匕+匕”，代表著兩種態度和口氣。 其一“尸+比”。這一種用法，多用在對某人或某事表示輕視、不屑一顧之時。首先，將“尸+比”采用加法交換律，變成“比+尸”。用的時候，口氣要十分的輕蔑，輕輕一個“屁”字出口，意思是“比尸體還要臭”、“臭不可聞”。讓人感覺到某人或某事確實不值一提。 其二“尸+匕+匕”。這一種用法，口氣就要嚴厲得多了，多用在憤怒、焦燥之時，多為罵人的一種口氣。與“尸+比”一樣，用的時候也要使用加法交換律，組構出“匕+匕+尸”。例如，無緣無故，你老板要扣你一半工資。于你而言，當然生氣，鬼火一起，就會怒道：“放你媽的屁！”這句話的隱含意思即為：“老子恨不得整你‘兩刀’，讓你變成一個‘尸’”。 當然，分析的只是一個字而已，不一定正確。 而當下，我們的城市講求用語文明。用語文明，是一個城市成熟的體現，也是這個城市人民群眾素質的體現，甚至會影響到外來投資，居民生活水平提升等方面的問題。 正如老北京是皇城，“屁”念“虛恭”，折射出的是皇城根下人的雅量、大氣。 誠如對“屁”字的分析，稍稍深入，這一類字、詞，不但是罵人的，有時還引動肝火，傷及自身。因此，除醫生請需要放屁的病人放幾個屁這種特殊情況外，很多時候，實可以放棄。 >>>更多美文：心情隨筆
“燕子來時新社，梨花落后清明。”清明節歷史悠久，它既是節氣又是一個節日。它是我國傳統的時年八節之一，也是最重要的祭祀節日之一。人們在清明時節禮敬祖先，慎終追遠。許多人懷揣一顆虔誠的心，向長眠的親人、友人，頂禮膜拜。鏟一鍬黃土，覆一層哀思；栽一棵新枝，植一腔緬懷之情。清明節氣的到來，在農業生產上也要發生重要的變化，清明一到，氣溫開始變暖，雨水也增多起來，大地呈現春和景明之象，正是春耕春種的大好時機。 清明季節的到來，春天開始走向深處，春天的靈韻也完全綻放出來，山水開始換新裝，草木吐綠，百花盛開，一片生機盎然。宋代的吳惟信在詩中就寫道：“梨花風起正清明，游子尋春半出城。日暮笙歌收拾去，萬株楊柳屬流鶯。”清明正是春光明媚之時，除了掃墓之外，人們還喜歡到美麗的大自然中去，感受無限春光所帶來的美好心境。這時節，在我國民間，還有蕩秋千、蹴鞠、踏青、放風箏、種樹、插柳、和斗雞等習俗。 《歲時百問》中說道：“萬物生長此時，皆清潔而明凈，故謂之清明。”天地之間清且明，那寒冷壓抑的冬天已經過去，許多生活在喧囂鬧市中的人們，便紛紛結伴去踏青，到美麗的大自然中間去，釋放壓抑已久的情緒，放飛自己的心境。以祭拜懷祖的名義，遠足踏青，在青山綠水間，寄托心中的哀思；在柳綠花紅，蝶舞燕飛中，感念新生，欣賞美景，陶冶心情。 一草一花一菩提，一山一水一風景，踏青山，渡綠水，此時的大地到處洋溢著春意，處處彌漫著欣欣向榮的氣息。當你走進大自然，在綠林叢中走行，你能看見桃花、梨花、紫荊花、白玉蘭……次第開放，或鮮艷妖嬈，或潔白似雪，或紫紅可愛，它們將綠幽幽的大地，點綴得五彩斑斕，異常的美麗；當你在空闊的田野上走行，你能看見黃澄澄的油菜花，成片成海，如鋪上了一塊金色的地毯，豌豆花藍紫相間，紫云英白中透紅，迎風笑靨。這些朵朵盛開著的花兒，散發著陣陣的芳香，引來了無數雀躍的鳥兒和追逐的蜂蝶，這些大自然的生靈，更給斑斕的世界注入了一種欣欣向榮的活力。 大人、孩子們也都像脫籠之鳥，盡情釋放著對春天的喜愛之情。人們三五成群在草地上追逐玩耍，孩子們吹響柳笛，柳笛聲聲，喚醒了大人們的童年記憶；五彩斑斕的風箏高高地放飛在天上，在下面看的人們大聲喝彩，一派歡騰。人們在用心去感受清潔明凈的春之靈韻，在“青梅如豆柳如眉、日長蝴蝶飛”的優美畫卷中，盡情呼吸著春天的氣息。清明時節，有聲有色，多彩多姿，清明踏青，顯現著人們對生活的無限熱愛之情。 清明時節，踏青去，上山，悼念祭祖，哀而不傷；清明時分，踏青去，窮游郊野，放飛心境。雨天有雨天的情趣，晴天有晴天的風景，細雨紛紛中看那桃花妖嬈，梨花落芬；風和日麗中看那蜂蝶起舞，柳絮飄飛，各有各的情趣，各有各的風景。清明時節，走進大自然，去與大自然約會，人們踏出的是一種氛圍，求的是一種心情，要的是一回心境的寧靜，企盼的是那回歸的童心。 >>>更多美文：心情隨筆
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